Dining & drinking with friends: it's my fav! So here is another post of a little feast the man and I prepared last week. We served our guests a 3-course meal (the last course was a simple apple pie, so of which I don't have pics...).
For starters we had a simple salad with grilled halloumi on top, the main course was a vegetable and sausage roast from the oven. I posted these recipes in Dutch below. The recipes are quite simple (just toss everything together et voila) but if you can't read Dutch and would like to have the full recipe; let me know!
Dutch:
Heerlijk dineren en biertjes drinken is toch wel mijn favoriete bezigheid. Vorige week hebben vriendlief en ik weer een mooi feest op tafel gezet. We hadden een 3 gangen menu samengesteld. De laatste gang was een simpele appeltaart (welke ik wel zelf gebakken had natuurlijk) maar daar heb ik geen foto's van helaas.
De eerste gang was een simpele salade met gegrilde citroen en halloumi, als hoofdgerecht hadden we aardappels, tomaten en worsten oven; geloof me dat is veel lekkerder dan het klinkt.
Halloumi Salade (6 personen)
- 1 grote krop sla
- 1 komkomer
- 6 grote tomaten
- 12 radijsjes
- 1 citroen
- 1/2 blok halloumi (of 6 plakken) verkrijgbaar in de Turkse supermarkt of eco-winkel
- Sla saus
Was de sla goed en zoek 6 mooie grote bladeren uit. Deze houd je apart. De overige sla snijd je in een kleinere stukken. Snijd de komkomer, tomaten en radijsjes in hapklare stukjes. Snijd de citroen in plakken, zodat je 6 mooie plakken krijgt. Snijd ook halloumi 6 plakken van een halve centimeter dik. Ondertussen verhit je de grilpan (zonder olie!) leg de citroen en de halloumi in de pan. Wanneer deze mooie bruine grilstrepen hebben is het klaar.
Leg op elk bord het sla blad; leg hierop een bedje van gesneden sla. Hierboven op komt een mix van de gesneden groente. Eindig met een plakje citroen en een plakje halloumi boven op.
Serveer de salade met een saus naar keuze. Wij hadden honing mosterd saus.
Mixed grill (6 personen)
- 12 worsten (bijv 6 toscaanse en 6 catelaanse worstjes)
- 12 aardappelen (ongeveer 1 kilo)
- 8 - 12 grote tomaten
- 1 bol verse knoflook
- 4 rode uien
- bos verse thijm
- olijfolie
- grof zeezout
- peper
Voor 6 personen heb je wel meer dan 1 bakplaat nodig. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Was de aardappelen, en snijd deze in stukken. Laat de schil erop zitten; maar haal wel de lelijker plekjes weg. Snijd de rode ui. Leg de aardappelen en de rode ui op de bakplaat, lekker door elkaar gegooid. Haal tenen knoflook van de bol en leg deze ongepeld tussen de andere ingredienten. Sprenkel olijfolie over de ingredienten; bestrooi met zeetzout en peper, als laatste voeg je de verse thijm takjes toe. Leg de bakplaat voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Terwijl de oven zijn werk doet, was en snijd je de tomaten in grote stukken. Ook de worstje haal je los van elkaar. Na 20 minuten, haal je de plaat eruit. (pas op deze is HEET!). Nu leg je de overige ingredienten tussen de andere ingredienten op de plaat. Nogmaals wat olijfolie, zout en kruiden erover heen. De plaat schuif je weer voor 20 tot 25 minuten in de oven op 180 graden.
Na deze tijd is het wijs om een worstje door te snijden om te zien of deze echt goed gaar is. Nu is het serveren en smullen maar!
Ik ben trouwens wel benieuwd of jullie het prettig vinden dat ik de recepten tegenwoordig in het Nederlands schrijf, en of jullie uberhaupt graag recepten lezen. Let me know :)
instagram: @amysfashionscrapbook
